แจกสูตร ไข่พะโล้ อร่อย เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ทำไม่ยาก!

สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดเมนู ไข่พะโล้ เชื่อว่าเมนูนี้จะต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน บอกเลยว่าแต่สูตรที่นำมาฝากกันวันนี้ทำง่ายมา 

 667 views

สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดเมนู ไข่พะโล้ เชื่อว่าเมนูนี้จะต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน บอกเลยว่าแต่สูตรที่นำมาฝากกันวันนี้ทำง่ายมาก ๆ อร่อยเด็ดถูกใจ สามารถทำกินได้ที่บ้าน บอกเลยไม่ควรพลาด จะมีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง มาตามดูไปพร้อมกันเลย

 

ทำความรู้จัก ไข่พะโล้

พะโล้ ถือเป็นเมนูอาหารจีนที่ได้แพร่หลายเข้ามาในประเทศไทย โดยพะโล้ในจีน แต่ก่อนจะแบ่งเป็นพะโล้ภาคเหนือ และพะโล้ภาคใต้ ซึ่งในส่วนของเครื่องพะโล้จะมีหลากหลายแบบมาก แต่เครื่องพะโล้ที่นิยมใช้ก็จะมี อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก เปลือกส้มแมนดารินตากแห้ง เม็ดผักชี ยี่หร่า ใบเฉาก๊วย หล่อฮังก๊วย พริกไทย พริกเสฉวน ชะเอมเทศ เป็นต้น ซึ่งสูตรพะโล้ที่ทำโดยคนไทย จะนิยมใส่โป๊ยกั้กและอบเชย เป็นหลัก และจะมีการนำน้ำพะโล้ไปต้มขาหมู และมีการใส่เครื่องใน ไข่ และเต้าหู้ เพิ่มเข้าไป

 

ไข่พะโล้


ประโยชน์ของ ไข่พะโล้

เนื่องจากเมนูไข่พะโล้นั้นจะมีการใส่เครื่องเทศที่หลากหลายมาก ไม่ว่าจะเป็น  กานพลู, ข่า, ลูกผักชี, อบเชย, โป๊ยกั้ก, ลูกกระวาน, เมล็ดผักชี เปลือกส้มแห้ง, ยี่หร่า และพริกไทย เป็นต้น ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้นั้นอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ส่งผลดีกับร่างกาย ดังต่อไปนี้

  • ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย
  • ช่วยแก้อาการท้องอืด
  • ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร
  • ช่วยต้านการอักเสบ
  • ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือ รสชาติอร่อยเข้มข้น ทำไม่ยาก!


แจกสูตร ไข่พะโล้ รสชาติอร่อยเข้มข้น ถูกใจทั้งครอบครัว!

สูตร ไข่พะโล้โบราณ

วัตถุดิบ 

  • พริกไทย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 10 ฟอง
  • หมูสามชั้น 500 กรัม
  • เต้าหู้กระดาน 2 ก้อน
  • น้ำตาลโตนด 150 กรัม
  • น้ำปลา 100 กรัม
  • ซอสปรุงรส 50 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1500 กรัม

วิธีทำ 

  1. นำพริกไทยใส่ลงไปในครก จากนั้นก็ทำการโขลกให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่รากผักชีตามลงไป ตามด้วยกระเทียม และทำการโขลกให้ละเอียดอีกครั้ง และนำไปพักไว้
  2. ตั้งหม้อ ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นก็นำไข่ไก่ลงไปต้มประมาณ 6 นาที จากนั้นก็ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็น และทำการปอกเปลือกไข่ในน้ำ จะปอกได้ง่ายที่สุด
  3. ทำการหั่นหมูสามชั้น และเต้าหู้กระดานเป็นชิ้น ๆ
  4. นำเต้าหู้ไปทอดไฟกลางจนเป็นสีเหลืองกรอบ และตักขึ้นมาพักไว้
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นก็นำเครื่องที่โขลกเตรียมไว้ ลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม และตักขึ้นมาพักไว้
  6. จากนั้นก็ใส่น้ำตาลโตนดลงไปในกระทะ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และทำการเคี่ยวจนน้ำตาลเป็นสีเข้มเกือบไหม้ จากนั้นก็เติมน้ำปลาลงไป ตามด้วยซอสปรุงรส เกลือ และทำการคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  7. จากนั้นก็ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยเครื่องที่ผัดเตรียมไว้ และทำการผัดหมูสามชั้นให้สุก จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  8. จากนั้นก็นำมาเทใส่หม้อ และทำการต้มจนเดือด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ทอดลงไป และหรี่ไฟอ่อน และทำการเคี่ยว 1 ชั่วโมง จากนั้นก็ปิดไฟ และพักให้เย็น และใส่ไข่ต้มลงไป และแช่ไข่ทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง และตักไข่ออก
  9. จากนั้นก็ทำการอุ่นน้ำพะโล้ให้เดือด และตักใส่ถ้วย พร้อมทานได้เลย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู ไข่พะโล้ ที่เรานำมาฝากกัน รับรองอร่อยเด็ด เข้มข้นสุด ๆ ยิ่งกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าดี ใครที่ชอบกินไข่พะโล้ ลองนำสูตรไปลองทำกินกันดูได้นะคะ รับรองอิ่มอร่อยแน่นอน!


บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : 

แจกสูตร 5 เมนู แกงส้ม อร่อยเด็ด เข้มข้น ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

5 เมนู แกงเขียวหวาน ทำง่าย หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยเข้มข้น!

แจกสูตร แกงเทโพ อาหารไทยโบราณ ทำง่าย อร่อยเข้มข้น!

ที่มา : 1