5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์จากสารอาหารเต็ม ๆ

เมนูปลา เป็นอาหารที่มีโภชนาการสูง และเป็นแหล่งโปรตีนต่าง ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในร่างกายเด็กเล็ก ซึ่งต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพื่อ 

 249 views

เมนูปลา เป็นอาหารที่มีโภชนาการสูง และเป็นแหล่งโปรตีนต่าง ๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย โดยเฉพาะในร่างกายเด็กเล็ก ซึ่งต้องการสารอาหารที่จำเป็นเพื่อพัฒนาร่างกาย และเซลล์สมอง หากคุณพ่อคุณแม่คนไหนกำลังหาสูตร เมนูปลา ง่าย ๆ สำหรับลูกรักวัย 1 ขวบเป็นต้นไป วันนี้เราได้รวบรวม 5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก มาไว้แล้วค่ะ รับรองว่าอร่อย ทำง่าย แถมได้ DHA สูงอีกด้วย จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย

เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก

ปลาชนิดใดที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

เด็กเล็กที่พึ่งหย่านมจากแม่ ควรเริ่มรับประทานปลาที่ทานง่าย ย่อยง่าย และมีก้างปลาน้อย รวมทั้งยังต้องอุดมไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์มากมาย ที่จะช่วยในการพัฒนาการ โดยปลาที่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก ตัวอย่างเช่น

  • ปลาทู : ปลาทูให้คุณค่าทางโภชนาการสูง และมีรสชาติที่อร่อย หาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมัน มีโอเมก้า 3 สูง และช่วยบำรุงประสาท และสมองได้ด้วย
  • ปลาช่อน : ปลาช่อนเป็นปลาที่ให้สารโอเมก้าที่สูง ให้ความเข้มข้นของโซเดียมน้อย และยังช่วยป้องกันอาหารแพ้อาหารทะเลของลูกน้อยได้อีกเช่นกัน
  • ปลาแซลมอน : ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมในการประกอบอาหารสำหรับลูกน้อยมาก เพราะมีรสชาติที่อร่อย ย่อยง่าย แถมยังให้คุณค่าทางสารอาหารสูงอีกด้วย ปลาแซลมอนยังมีวิตามินดีสูง รวมถึงโอเมก้าที่ช่วยป้องกันโรคสมาธิสั้นในเด็กด้วย
  • ปลาอินทรี : ปลาอินทรีมีรสชาติที่หวาน และเนื้อเยอะ รวมทั้งยังช่วยป้องกันอาการแพ้ในเด็กได้ดี ที่สำคัญยังมีโอเมก้าที่สูง และอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็กอย่างมาก

ปลาชนิดใดที่ไม่ควรให้เด็กเล็กรับประทาน

ปลาบางชนิด อาจไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก เพราะอาจมีสารอันตรายปนเปื้อนบางชนิด ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อร่างกาย และพัฒนาการของเด็ก ทางที่ดีคุณพ่อคุณแม่ควรหลีกเลี่ยงการทำเมนูปลาดังต่อไปนี้  

  • ปลานิล : ปลานิลมีกรดไขมันที่ไม่มีประโยชน์ และมีความเข้มข้นของไขมันเท่ากับน้ำมันหมู หากรับประทานมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายเด็กมีระดับคอเลสเตอรอลสูง และไวต่อสารก่อภูมิแพ้ได้
  • ปลากะพง : ปลากะพงมีปริมาณสารปรอทอยู่จำนวนมาก หากลูกรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสมอง และระบบประสาทของเด็ก จนทำให้เกิดโรคสมองฝ่อ และแขนขาอ่อนแรงได้
  • ปลาทูน่า : ปลาทูน่าเป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่มีสารปรอทอยู่จำนวนมาก โดยเฉพาะทูน่าสีดำ และสีน้ำเงิน
  • ปลาแมคเคอเรล : ปลาแมคเคอเรลอาจมีการปนเปื้อนของสารปรอทเช่นกัน หากรับประทานบ่อย ๆ อาจทำให้เกิดการสะสมในร่างกายจนทำให้เกิดโรคร้ายตามมาได้


เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก


เคล็ดลับการปรุงเมนูปลาสำหรับเด็กเล็ก

การทำเมนูปลาสำหรับลูกเล็ก คุณพ่อคุณแม่จำเป็นต้องรู้หลักในการเลือกซื้อปลาทุกครั้ง รวมถึงต้องรู้จักวิธีการปรุงรสให้ตัวปลาไม่คาวมากเกินไป สำหรับเทคนิคที่จะช่วยให้คุณพ่อคุณแม่ทำเมนูปลาได้สะอาด และปลอดภัยสำหรับเด็ก มีดังนี้

  • เลือกซื้อปลาสดใหม่ โดยพิจารณาจากความใสของตาปลา เกล็ดขึ้นเงา ไม่มีการหลุดลอก และเหงือกต้องออกสีแดงชมพู กดแล้วต้องไม่มีรอยบุ๋มตามน้ำหนัก ซึ่งจะช่วยให้ปลาเกิดกลิ่นคาวน้อยที่สุดนั่นเอง
  • ล้างปลาให้สะอาด และใช้เกลือหรือมะนาวขัดเพื่อช่วยขจัดกลิ่นคาว
  • ใช้สมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ขิง ตะไคร้ และใบเตยในการกลบกลิ่นคาว
  • แช่เนื้อปลาทิ้งไว้ในนมสด 10-15 นาที ก่อนนำไปปรุงให้สุก
  • พยายามอย่าพลิก หรือคนเนื้อปลา ขณะนำไปต้มหรือนึ่งให้สุก เพราะอาจทำให้กลิ่นคาวคลุ้งขึ้นมาได้

รวมสูตร เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

สำหรับการทำเมนูปลาให้เด็กเล็ก คุณพ่อคุณแม่ควรปรุงให้สุกเสียก่อน และพยายามขจัดกลิ่นคาวปลาให้มากที่สุด โดยใช้วิธีข้างต้น เพื่อช่วยให้ลูกสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และได้ประโยชน์จากเนื้อปลาเต็ม ๆ โดยสูตรเมนูปลาที่เราได้รวบรวมมาวันนี้ มีปลาหลากหลายชนิด เหมาะสำหรับเด็กเล็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไปค่ะ

ข้าวผัดปลาทู

วัตถุดิบ ข้าวผัดปลาทู : ปลาทูนึ่ง กระเทียมสับ เบบี้แครอท ข้าวสวย ข้าวโพด น้ำตาล และซีอิ๊วขาว

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อนำมันร้อน นำกระเทียมสับ และเบบี้แครอทลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

2. ใส่ข้าวโพดนึ่ง และปลาทูนึ่งแกะก้าง ผัดให้ข้าวโพดสุก จากนั้นใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

4. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก : เข้าครัว เพื่อลูกน้อย

ปลาอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ ปลาอบวุ้นเส้น : ปลาน้ำจืดหั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุป 1/4 ถ้วย

วิธีทำ ปลาอบวุ้นเส้น :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ ใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเติมน้ำซุป แล้วคนให้พอเข้ากัน

3. วางเนื้อปลาไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝา แล้วอบประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะสุก

4. เปิดฝา จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


วิดีโอจาก : Amarin Baby & Kids


ปลานึ่งซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลานึ่งซีอิ๊ว

 : ปลาน้ำจืดหั่นชิ้นพอดีคำ ขึ้นฉ่าย พริกหยวก แครอท น้ำเปล่า น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และน้ำตาล

วิธีทำ ปลานึ่งซีอิ๊ว :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล และน้ำเปล่า คนส่วนผสมให้เข้ากัน

2. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง วางปลา และผักที่หั่นเตรียมไว้ จากนั้นเทส่วนผสมเมื่อครู่ลงไป

3. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุก

4. จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : AmmyBe Channel



ปลาแท่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ ปลาแท่งทอดกรอบ : ปลาดอลลี่ ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ และเกล็ดขนมปัง

วิธีทำ ปลาแท่งทอดกรอบ :

1. นำเนื้อปลามาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปัง

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาลงไปทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 3. จัดใส่จาน ทานคู่กับซอสตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ


วิดีโอจาก : Mamaexpert official



ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส

วัตถุดิบ ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส : ปลาแซลมอนหั่นเต๋า หอมใหญ่ ต้นหอมซอย ไข่ไก่ นม สาหร่าย และข้าวสวย

วิธีทำ ข้าวหน้าไข่นุ่ม แซลมอนย่างซอส :

1. เตรียมภาชนะผสม ตอกไข่ไก่ และใส่นมสด คนให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย นำไข่ลงไปคนให้สุกดี จากนั้นนำไข่ลงไปวางไว้กับข้าวสวย

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนลงไปย่างให้พอสุก ปรุงรสตามใจชอบ ตักขึ้นพักไว้

4. นำหอมใหญ่ลงไปทอดให้พอสุก เติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

5. จัดจาน โรยหน้าด้วยแซลมอน หอมใหญ่ผัด ต้นหอม และสาหร่าย เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : แม่ ว่าดี



เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก เป็นเมนูอาหารสำหรับเด็กเล็กที่ทำง่าย รสชาติดี และให้สารอาหารสำคัญอย่างโอเมก้าสูง คุณพ่อคุณแม่สามารถนำสูตรที่เราได้รวบรวมข้างต้น ไปประกอบอาหารให้ลูกรักทาน เพื่อช่วยให้พวกเขามีพัฒนาการที่แข็งแรง รวมทั้งยังช่วยบำรุงให้สมองให้ลูกฉลาด และดีต่อสุขภาพอีกด้วย


บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนูไข่ขาว ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ

รวม 5 สูตร เมนูวุ้น หวานเย็นชื่นใจแสนอร่อย ทำเองได้ไม่ยาก!

5 เมนูบรอกโคลี ผักเพื่อสุขภาพ อร่อยทำง่าย มีวิตามินซีสูง!

ที่มา : 1, 2, 3