แจกสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง ได้ประโยชน์เพียบ

เมนูปลาซาบะ อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชอบทาน เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย ทานง่าย แถมหาซื้อได้ไม่ยาก ปลาซาบะจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูปลา ที่หลายคนนิยมบริโภค รู้หรือไม่ว่าปลาซาบะให้คุณค่าทางสารอาหารแก่เราได้มากมาย แถมยังช่วยบำรุงระบบความจำอีกด้วย หากใครที่กำลังหาเมนูปลาอร่อย ๆ ให้ลูกรับประทาน ตามมาดูกันได้เลย วันนี้เรารวบสูตรเด็ดมาให้แล้ว

ปลาซาบะคืออะไร

ปลาซาบะ เป็นปลาแมคเคอเรลจำพวกหนึ่งที่มีรูปร่างเรียวยาว คล้ายกับจรวด หรือกระสวย มักอาศัยรวมกันอยู่เป็นฝูงบนผิวหน้า ว่ายน้ำได้รวดเร็ว และกินปลาขนาดเล็กต่าง ๆ ซาบะเป็นปลาที่พบมากในมหาสมุทร และน่านน้ำเขตหนาว ไปจนถึงแถบสแกนดิเนเวีย นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ที่มหาสมุทรแปซิฟิก เช่น ญี่ปุ่น จีน และนิวซีแลนด์ เป็นต้น ปลาซาบะ เป็นปลาที่มีราคาถูก จึงได้รับความนิยมในการบริโภค

โดยปลาชนิดนี้ มักมีเนื้อไม่แน่น และมีไขมันอยู่ตามผิว ด้วยความที่สามารถเน่าเสียได้เร็ว จึงนิยมทำเป็นปลากระป๋อง หรือนำมาหมักเพื่อย่างกับเกลือ ซีอิ๊ว และนึ่งมิโสะ นอกเหนือจากนี้ปลาซาบะที่วางขายอยู่ทั่วไป ส่วนมากเป็นซาบะที่มาจากญี่ปุ่น และนอร์เวย์ โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน รวมทั้งไขมันที่เป็นไขมันดีต่อร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ของปลาซาบะ

ปลาซาบะมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 2 วิตามินบี 12 โปรตีน และไขมัน ซึ่งเป็นไขมันดีที่จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ปลาซาบะยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น

• ลดการขาดเลือดของสมอง 
• ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับตับ
• ช่วยลดรอยคล้ำบริเวณใต้ตา
• ลดการอุดตันของหลอดเลือด 
• ช่วยลดฝ้า และกระบนใบหน้า
• รักษาความสมดุลของหลอดเลือด
• ช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนโลหิต
• ควบคุมน้ำหนัก และลดปริมาณคอเรสเตอรอล
• เสริมสร้างความ จำและระบบการทำงานของประสาท
  
  

รวมสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง

สำหรับสูตรปลาซาบะที่เราได้รวบรวมมา คุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ โดยอาจลดระดับของความเผ็ด หรือนำพริกออก เพื่อช่วยให้ลูกสามารถรับประทานได้ง่าย และอร่อยอีกด้วย

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว : ปลาซาบะ 3 ชิ้น ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ และงาคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว :

1. ซอยขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมาเนื้อปลาซาบะมาบั้งให้เป็นริ้ว

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส มิริน ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. นำปลาซาบะลงไปย่าง ใส่ขิงลงไป ย่างให้สุกทั้งสองด้าน

4. ตักใส่จาน โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ซาบะย่างเกลือ

วัตถุดิบ ซาบะย่างเกลือ : ปลาซาบะ 1 ตัว เกลือ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย งาขาว  และมะนาว 1 ซีก

วิธีทำ ซาบะย่างเกลือ :

1. นำปลาซาบะล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาแล่เอาแต่เนื้อ แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ

2. ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไป พักเนื้อปลาไว้ 10-15 นาที

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาด้านหนังลงย่างก่อน โรยด้วยพริกไทยแล้วย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน

4. จัดใส่จาน วางมะนาว1ซีก ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ

ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว : ปลาซาบะ 2 ตัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 กรัม น้ำเปล่า เกลือ พริกสด 3 เม็ด และตะไคร้ 1 ต้น

วิธีทำ ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว :

1. ทุบกระเทียม และพริกให้แหลก จากนั้นผ่าครึ่งปลาซาบะ แล้วนำไส้ออก

2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม และพริกที่เตรียมไว้

4. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยไม่ต้องคน ต้มทิ้งไว้จนกว่าปลาจะสุก

5. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

ฉู่ฉี่ปลาซาบะ

วัตถุดิบ ฉู่ฉี่ปลาซาบะ : ปลาซาบะ 2 ตัว พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 200 มิลลิลิตร พริกแดง 1 เม็ด ใบมะกรูด 4-5 ใบ น้ำมันหอย 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาซาบะ :

1. ซอยใบมะกรูด และพริกแดงเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาลงไปทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

4. ใส่กะทิลงไป น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่พริก และใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

6. จัดจาน วางปลา ราดซอสฉู่ฉี่ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด และพริกซอย เป็นอันเสร็จ

เมนูปลาซาบะ แต่ละสูตรที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่อร่อย และดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะช่วยบำรุงสมอง ระบบความจำ และรักษาโรคต่าง ๆ แล้ว ยังรับประทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย สำหรับคุณแม่ท่านไหนที่กำลังมองหาเมนูปลาอร่อย ๆ อย่าลืมนำสูตรข้างต้นนี้ไปทำตามนะคะ แล้วเจ้าตัวเล็กจะติดใจแน่นอน

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินโยเกิร์ตได้ไหม ช่วยบำรุงครรภ์ได้จริงหรือไม่?

5 เมนูไก่ สำหรับลูกรัก อร่อยนุ่ม เคี้ยวเพลิน ถูกใจทั้งครอบครัว

5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์จากสารอาหารเต็ม ๆ

ที่มา : 1, 2, 3