แจกสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง ได้ประโยชน์เพียบ

เมนูปลาซาบะ อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชอบทาน เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย ทานง่าย แถมหาซื้อได้ไม่ยาก ปลาซาบะจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูปลา ที่หลายคนนิยมบริ 

 256 views

เมนูปลาซาบะ อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชอบทาน เพราะด้วยรสชาติที่อร่อย ทานง่าย แถมหาซื้อได้ไม่ยาก ปลาซาบะจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูปลา ที่หลายคนนิยมบริโภค รู้หรือไม่ว่าปลาซาบะให้คุณค่าทางสารอาหารแก่เราได้มากมาย แถมยังช่วยบำรุงระบบความจำอีกด้วย หากใครที่กำลังหาเมนูปลาอร่อย ๆ ให้ลูกรับประทาน ตามมาดูกันได้เลย วันนี้เรารวบสูตรเด็ดมาให้แล้ว

ปลาซาบะคืออะไร

ปลาซาบะ เป็นปลาแมคเคอเรลจำพวกหนึ่งที่มีรูปร่างเรียวยาว คล้ายกับจรวด หรือกระสวย มักอาศัยรวมกันอยู่เป็นฝูงบนผิวหน้า ว่ายน้ำได้รวดเร็ว และกินปลาขนาดเล็กต่าง ๆ ซาบะเป็นปลาที่พบมากในมหาสมุทร และน่านน้ำเขตหนาว ไปจนถึงแถบสแกนดิเนเวีย นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ที่มหาสมุทรแปซิฟิก เช่น ญี่ปุ่น จีน และนิวซีแลนด์ เป็นต้น ปลาซาบะ เป็นปลาที่มีราคาถูก จึงได้รับความนิยมในการบริโภค

โดยปลาชนิดนี้ มักมีเนื้อไม่แน่น และมีไขมันอยู่ตามผิว ด้วยความที่สามารถเน่าเสียได้เร็ว จึงนิยมทำเป็นปลากระป๋อง หรือนำมาหมักเพื่อย่างกับเกลือ ซีอิ๊ว และนึ่งมิโสะ นอกเหนือจากนี้ปลาซาบะที่วางขายอยู่ทั่วไป ส่วนมากเป็นซาบะที่มาจากญี่ปุ่น และนอร์เวย์ โดยจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน รวมทั้งไขมันที่เป็นไขมันดีต่อร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ของปลาซาบะ

ปลาซาบะมีคุณค่าทางสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี 2 วิตามินบี 12 โปรตีน และไขมัน ซึ่งเป็นไขมันดีที่จะช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ปลาซาบะยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น

  • ลดการขาดเลือดของสมอง 
  • ช่วยรักษาโรคที่เกี่ยวกับตับ
  • ช่วยลดรอยคล้ำบริเวณใต้ตา
  • ลดการอุดตันของหลอดเลือด 
  • ช่วยลดฝ้า และกระบนใบหน้า
  • รักษาความสมดุลของหลอดเลือด
  • ช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนโลหิต
  • ควบคุมน้ำหนัก และลดปริมาณคอเรสเตอรอล
  • เสริมสร้างความ จำและระบบการทำงานของประสาท

เมนูปลาซาบะ



รวมสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง

สำหรับสูตรปลาซาบะที่เราได้รวบรวมมา คุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ โดยอาจลดระดับของความเผ็ด หรือนำพริกออก เพื่อช่วยให้ลูกสามารถรับประทานได้ง่าย และอร่อยอีกด้วย

ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว : ปลาซาบะ 3 ชิ้น ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ และงาคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว :

1. ซอยขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมาเนื้อปลาซาบะมาบั้งให้เป็นริ้ว

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซอสปรุงรส มิริน ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. นำปลาซาบะลงไปย่าง ใส่ขิงลงไป ย่างให้สุกทั้งสองด้าน

4. ตักใส่จาน โรยด้วยงาคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : Kamerr inter แขมร อินเตอร์

ซาบะย่างเกลือ

วัตถุดิบ ซาบะย่างเกลือ : ปลาซาบะ 1 ตัว เกลือ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย งาขาว  และมะนาว 1 ซีก

วิธีทำ ซาบะย่างเกลือ :

1. นำปลาซาบะล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาแล่เอาแต่เนื้อ แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ

2. ซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไป พักเนื้อปลาไว้ 10-15 นาที

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาด้านหนังลงย่างก่อน โรยด้วยพริกไทยแล้วย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน

4. จัดใส่จาน วางมะนาว1ซีก ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel

ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว : ปลาซาบะ 2 ตัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 150 กรัม น้ำเปล่า เกลือ พริกสด 3 เม็ด และตะไคร้ 1 ต้น

วิธีทำ ปลาซาบะต้มซีอิ๊ว :

1. ทุบกระเทียม และพริกให้แหลก จากนั้นผ่าครึ่งปลาซาบะ แล้วนำไส้ออก

2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย

3. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม และพริกที่เตรียมไว้

4. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยไม่ต้องคน ต้มทิ้งไว้จนกว่าปลาจะสุก

5. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก : Kamerr inter แขมร อินเตอร์

ฉู่ฉี่ปลาซาบะ

วัตถุดิบ ฉู่ฉี่ปลาซาบะ : ปลาซาบะ 2 ตัว พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 200 มิลลิลิตร พริกแดง 1 เม็ด ใบมะกรูด 4-5 ใบ น้ำมันหอย 1/3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาซาบะ :

1. ซอยใบมะกรูด และพริกแดงเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำปลาลงไปทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

4. ใส่กะทิลงไป น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่พริก และใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

6. จัดจาน วางปลา ราดซอสฉู่ฉี่ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด และพริกซอย เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : Kamerr inter แขมร อินเตอร์



เมนูปลาซาบะ แต่ละสูตรที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่อร่อย และดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะช่วยบำรุงสมอง ระบบความจำ และรักษาโรคต่าง ๆ แล้ว ยังรับประทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย สำหรับคุณแม่ท่านไหนที่กำลังมองหาเมนูปลาอร่อย ๆ อย่าลืมนำสูตรข้างต้นนี้ไปทำตามนะคะ แล้วเจ้าตัวเล็กจะติดใจแน่นอน

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินโยเกิร์ตได้ไหม ช่วยบำรุงครรภ์ได้จริงหรือไม่?

5 เมนูไก่ สำหรับลูกรัก อร่อยนุ่ม เคี้ยวเพลิน ถูกใจทั้งครอบครัว

5 เมนูปลา สำหรับเด็กเล็ก อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์จากสารอาหารเต็ม ๆ

ที่มา : 1, 2, 3