เมนูแซลมอน หลากหลายสไตล์ อร่อย ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ

เชื่อว่าหลายคนในที่นี้ ต้องชอบรับประทาน เมนูแซลมอน กันอย่างแน่นอน เพราะด้วยรสชาติที่หวานอร่อย เป็นเอกลักษณ์ และสามารถกินได้ทั้งแบบดิบ และแบบสุก ปลาแซลมอนยังมีโปรตีนที่สูง ทานแล้วไม่อ้วน จึงไม่แปลกใจที่หลายคนชอบรับประทานปลาชนิดนี้เป็นประจำ สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตร เมนูแซลมอน อร่อย ๆ ทำง่าย และหลากหลาย ตามมาดูกันได้เลย วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเด็ดเมนูแซลมอนมาให้แล้ว

ปลาแซลมอน ดีอย่างไร

ปลาแซลมอน เป็นปลาทะเลที่นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหาร เพราะมีรสชาติที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อีกทั้งยังสามารถรับประทานแบบสดได้ ทำให้ปลาชนิดนี้เป็นที่ต้องการของท้องตลาด นอกจากนี้แซลมอนยังมีโปรตีน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รับประทานแล้วไม่อ้วน ทำให้หลายคนนิยมรับประทานกันเป็นประจำ แซลมอนมีลักษณะสีเงินวาวมีจุดสีดำอยู่บริเวณข้างลำตัว และมักอาศัยอยู่ในมหาสมุทร ทั้งนี้แซลมอนที่เรานำมารับประทาน มักเป็นแซลมอนสด แซลมอนกระป๋อง แซลมอนรมควัน และน้ำมันปลาแซลมอนนั่นเอง

เด็กกินปลาแซลมอนได้ไหม

เด็กสามารถกินปลาแซลมอนได้ แม้ว่าจะไม่ใช่ปลาเนื้อขาว แต่แซลมอนก็เป็นหนึ่งในปลาที่มีโอเมก้า 3 สูง โดยมีกรดไขมันโอเมก้าอยู่ที่ 1.3 – 1.9 กรัม ต่อแซลมอน 100 กรัม รวมทั้งยังเป็นปลาที่มีความเสี่ยงต่อการปนเอนของสารปรอทน้อย คุณพ่อคุณแม่สามารถนำแซลมอนมาประกอบอาหารให้ลูกทานได้ โดยอาจเริ่มจากเมนูปลากับผักรวม มันบดแซลมอน หรือข้าวต้มปลาแซลมอน เป็นต้น

ประโยชน์ของแซลมอน

แซลมอนเรียกได้ว่าเป็นปลาที่มีประโยชน์สูง โดยการรับประทานแซลมอนแต่ละครั้งนั้น จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น กรดไขมัน โปรตีน โอเมก้า 3 วิตามิน และเกลือแร่ นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคร้าย และอาการต่าง ๆ ได้ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก
• ลดอาการอักเสบ
• บำรุงสมอง
• ป้องกันโรคมะเร็ง
• ลดอาการผมร่วง
• ช่วยให้ผิวหนังสุขภาพดี
• บำรุงสายตา และจอประสาทตา
• ช่วยปรับอารมณ์ ทำให้อารมณ์ดี
  
  

รวมสูตร เมนูแซลมอน

สูตรเมนูแซลมอนที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่อร่อย และทำได้ไม่ยาก คุณพ่อคุณแม่สามารถไปปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบ เพื่อช่วยให้เมนูแซลมอนจานนั้นรสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น

ข้าวแซลมอนทอดซีอิ๊ว

วัตถุดิบ ข้าวแซลมอนทอดซีอิ๊ว : แซลมอน 1 ชิ้น ข้าวสวย ข้าวโพดอ่อนลวกสุก บรอกโคลีลวกสุก แครอทลวกสุก ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมันพืช

วิธีทำ ข้าวแซลมอนทอดซีอิ๊ว :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน นำแซลมอนลงย่างให้สุกดี

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า เคี่ยวน้ำซอสให้งวดดี

3. นำผักที่ลวกไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากับซอส

4. จัดจาน ตักข้าวสวย แล้วนำแซลมอน ผัก และซอสที่ผัดไว้ลงไป เป็นอันเสร็จ

ยำปลาแซลมอน

วัตถุดิบ ยำปลาแซลมอน : แซลมอน 1/2 กิโลกรัม ตะไคร้ ตามชอบ หอมแดง ตามชอบ พริกขี้หนูสวน ตามชอบ กระเทียม 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ และสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ ยำปลาแซลมอน :

1. นำกระเทียม หอมแดง และตะไคร้มาซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมะนาวมาผ่าเป็นซีก ๆ

2. นำแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ แล้วนำไปพักไว้

3. โขลกพริกขี้หนู และกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

4. เตรียมภาชนะผสม ใส่แซลมอน มะนาว ตะไคร้ หอมแดงซอย และส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ใบสะระแหน่

5. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

แซลมอนย่างซอสมะนาว

วัตถุดิบ แซลมอนย่างซอสมะนาว : แซลมอน 1 ชิ้น น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่แว่น 1 หัว พริกหยวกแดง 1 ชิ้น เลมอน 1 ชิ้น กะหล่ำดอก 3 หัว แครอท เกลือ พริกไทย เนย 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบ 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แซลมอนย่างซอสมะนาว :

1. โรยเกลือ และพริกไทยลงบนแซลมอน จากนั้นนำไปย่างให้สุกทีละด้าน เมื่อปลาใกล้สุกใส่เนยลงไปเพื่อช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

2. นำผักมาปรุงด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นนำไปย่างให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้

3. เตรียมซอสโดยการใส่เนย และกระเทียมลงในกระทะ ผัดให้ส่งกลิ่นหอม แล้วใส่ไวน์ขาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย แล้วใส่พาสลีย์สับ จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไป นำขึ้นพักไว้

4. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ และพาสลีย์สับ จากนั้นนำผักย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. จัดจาน วางแซลมอน ผักย่าง ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน

ข้าวผัดปลาแซลมอน

วัตถุดิบ ข้าวผัดปลาแซลมอน : แซลมอน 265 กรัม ข้าวสวย 500 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1/4 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสถั่วเหลือง 1 1/2 ช้อน น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อน ต้นหอมซอย และพริกไทย

วิธีทำ ข้าวผัดปลาแซลมอน :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยแซลมอน ผัดจนแซลมอนสุกดี ตักขึ้นพักไว้

2. เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วนำหอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกดี แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดจนไข่ไก่สุก แล้วใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล เกลือ ซอสหอยนางรม และพริกไทย ผัดให้เข้ากันดี

4. ใส่แซลมอนที่เตรียมไว้ลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ต้นหอมซอย

5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ต้มยำน้ำข้นหัวปลาแซลมอน

วัตถุดิบ ต้มยำน้ำข้นหัวปลาแซลมอน : หัวปลาแซลมอน 1หัว เห็ดฟาง 8 ลูก ตะไคร้ 3 ก้าน ใบมะกรูด 3-4 ชิ้น ข่า 4-5 ชิ้น พริกขี้หนู 1 ถ้วย พริกแห้ง 10 เม็ด น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ มะนาว 4-5 ลูก น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ นมกระป๋อง 1 ถ้วย และซุปก้อน 1ก้อน

วิธีทำ ต้มยำน้ำข้นหัวปลาแซลมอน :

1. หั่นตะไคร้ ข่า เห็ดฟาง ผักชีฝรั่ง และมะนาวเตรียมไว้ จากนั้นเด็ดก้านใบมะกรูด

2. โขลกพริกขี้หนูให้แหลกพอประมาณ

3. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า แล้วใส่พริกที่โขลกไว้ลงไป ตามด้วยซุปก้อน และวัตถุดิบที่หั่นเตรียมไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และพริกเผา คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่หัวปลาแซลมอนลงไป คนให้หัวปลาสุกทั่วกัน แล้วใส่นมจืดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ตักใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จ

เมนูแซลมอน แต่ละเมนูที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ทั้งอร่อย หลากหลาย แถมดีต่อสุขภาพมากอีกด้วย สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่ต้องการทำเมนูแซลมอน ควรเลือกซื้อแซลมอนที่มีคุณภาพ โดยจะต้องมีลักษณะตาใส มีเกล็ดติดอยู่กับตัว เนื้อมีสีส้มสด และไม่มีกลิ่นคาว ซึ่งจะช่วยให้เรารับประทานได้อย่างปลอดภัย และได้คุณค่าทางสารอาหารเต็ม ๆ

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูไข่ต้ม แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์สูง มือใหม่ก็ทำได้

รวมสูตร 5 เมนูเส้นบุก เพื่อสุขภาพ อร่อย แคลอรีน้อย ทำตามได้ไม่ยาก

แจกสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง ได้ประโยชน์เพียบ

ที่มา : 1, 2, 3, 4