5 เมนู ผัดวุ้นเส้น อร่อยเด็ด เส้นนุ่ม พร้อมวิธีทำง่าย ๆ

สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดเมนู ผัดวุ้นเส้น เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี รับรองอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว บอกเลยว่าขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลา 

 765 views

สำหรับวันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดเมนู ผัดวุ้นเส้น เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี รับรองอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว บอกเลยว่าขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่นานเลยจ้า แถมวุ้นเส้นยังเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อง่ายอีกด้วย จะมีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง มาตามดูไปพร้อมกันเลย

ทำความรู้จักวุ้นเส้น

วุ้นเส้น จะเป็นเส้นที่ทำจากถั่วเขียว น้ำ และอาจจะมีส่วนผสมอย่างอื่น เช่น แป้งมันฝรั่ง มีลักษณะเป็นเส้นกลมใสและยาว วุ้นเส้นส่วนใหญ่มักจะผลิตขายในรูปแบบของวุ้นเส้นอบแห้ง เมื่อนำไปประกอบอาหารจะต้องแช่น้ำหรือต้มให้คืนรูปก่อนถึงจะนำไปประกอบอาหารได้ และวุ้นเส้นก็สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น  แกงจืด ผัดวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น ผัดไทย ก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น

ผัดวุ้นเส้น

คุณค่าทางโภชนาการวุ้นเส้น 100 กรัม

  • พลังงานทั้งหมด 351 กิโลแคลอรี
  • พลังงานจากไขมัน 0.9
  • ไขมันทั้งหมด 0.1 กรัม 1%
  • ไขมันอิ่มตัว 0 กรัม 0%
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม
  • ไขมันทรานส์ 0 กรัม
  • คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม 0%
  • โซเดียม 10 มิลลิกรัม 1%
  • โพแทสเซียม 10 มิลลิกรัม 1%
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 86.1 กรัม 29%
  • ใยอาหาร 0.5 กรัม 2%
  • น้ำตาล 0 กรัม
  • โปรตีน 0.2 กรัม 1%
  • แคลเซียม 3%
  • เหล็ก 12%
  • วิตามินบี 63%
  • วิตามินบี 120%

บทความที่เกี่ยวข้อง : เปิดสูตร 5 เมนูเส้นแก้ว อร่อยกรุบกรอบ ทำง่าย แคลอรีน้อย!

 

1. เมนู ผัดวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้นสดหรือแห้งก็ได้ 350 กรัม
  • หมู 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย 4 ต้น
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • กะหล่ำปลี 1/2 หัว

วิธีทำ

  1. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก  ๆ พอดีคำ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ จากนั้นก็ผัดกระเทียมจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปจนสุกดี  จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่ตามลงไป และผัดให้คลุกเคล้าเข้ากันกับเนื้อหมู จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นตามลงไป  และตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก็ใส่ผักลงไป ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีซอย มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย และผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
  4. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก :  TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

2. เมนูวุ้นเส้นผัดไข่กระเทียมดอง

วัตถุดิบ

  • ไข่ไก่
  • วุ้นเส้น
  • เห็ดหูหนู
  • ต้นหอม
  • กะหล่ำปลี
  • มะเขือเทศ
  • กระเทียมดอง
  • พริกไทย
  • น้ำปลา
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ นำไข่ลงผัดกับน้ำมัน รอจนไข่เริ่มสุก จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นลงผัดให้เข้ากัน
  2. จากนั้นก็ใส่เห็ดหูหนู มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีซอยลงไป และผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกดี
  3. จากนั้นก็ใส่กระเทียมดองลงไป และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย และซอสหอยนางรม จากนั้นก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ต้นหอมตามลงไป ผัดจนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยพริกไทย พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : DenverThaiTV

 

3. เมนูผัดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้น
  • ฟองเต้าหู้
  • เห็ดหูหนูดำ
  • เห็ดหอม
  • ดอกไม้จีน
  • กุ้งแห้ง
  • ขึ้นฉ่าย
  • ต้นหอม
  • กระเทียมกลีบใหญ่
  • น้ำมันถั่วเหลือง
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทยป่น
  • น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดจนเกิดกลิ่นหอม แล้วก็ใส่กุ้งแห้งลงไป ตามด้วยดอกไม้จีน เห็ดหอม และเห็ดหูหนูดำ จากนั้นก็ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  2. จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด ตามด้วยฟองเต้าหู้ และปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม และขึ้นฉ่ายลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก :  FoodTravelTVChannel

 

4. เมนูวุ้นเส้นผัดปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้นสด 100 กรัม
  • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
  • ผักคะน้าหั่นท่อน 100 กรัม
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงหั่นแฉลบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว  1/4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
  2. จากนั้นก็ใส่ปลากระป๋องลงไปผัด หลังจากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้สุก และก็ใส่ผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากัน
  3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้พอเข้ากัน ตามด้วยพริกแดงหั่นแฉลบ และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก :  FoodTravelTVChannel

5. เมนูวุ้นเส้นผัดชะอมกุ้ง

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้น 200 กรัม
  • กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแกะผ่าหลัง ตามชอบ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ชะอม 100 กรัม
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
  • พริกแดง ตามชอบ
  • พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม และใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกดี และผัดส่วนผสมไปอยู่อีกฝั่งของกระทะ แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไปตรงที่ว่าง ใช้ตะหลิวผัดไข่ไปมาจนสุก
  2. จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาล จากนั้นก็ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ชะอมลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย  
วิดีโอจาก :  TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับเมนู ผัดวุ้นเส้น ที่เรานำมาฝากกัน บอกเลยว่าแต่ละสูตรหน้าตาน่าทานสุด ๆ ทุกคนจะได้สัมผัสกับรสชาติความอร่อย และเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น และเต็มอิ่มไปกับเครื่องเคียง ผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หากช่วงนี้ยังไม่รู้จะเข้าครัวทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรไปลองทำทานกันดูได้นะคะ รับรองอิ่มอร่อยไม่มีเบื่อแน่นอน!

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

เปิดสูตร 5 เมนูเส้นใหญ่ อร่อยเด็ด ทำง่าย เอาใจคนรักเส้น!

แจกสูตร แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือ รสชาติอร่อยเข้มข้น ทำไม่ยาก!

5 เมนู แกงเขียวหวาน ทำง่าย หอมกลิ่นเครื่องแกง อร่อยเข้มข้น!

ที่มา : 1 , 2