Posted on 05 Jul 2022
1037 views วันนี้เราจะมาทำการแจกสูตรไก่ทอดเกาหลี รับรองทำง่าย กรอบนอกนุ่มใน และกินได้ไม่มีเบื่อแน่นอนจ้า ไก่ทอดเกาหลีถือเป็นอาหารยอดฮิตที่ปัจจุบันคนนิยมทานมากยิ่งขึ้น เนื่องจากมีการปรุงรสที่หวานนิด เผ็ดหน่อย กรอบนอกนุ่มใน กินเปล่า ๆ ก็อร่อย กินคู่กับข้าวร้อน ๆ บอกเลยสุดฟิน สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัวหรือจะทำเป็นของว่างทานเล่นก็ได้ รับรองขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จะมีวิธีทำอย่างไรกันบ้าง มาตามดูไปพร้อมกันเลยจ้า
ประโยชน์ของไก่
ไก่ นอกจากจะเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากประเภทแล้ว ก็ยังอุดมไปด้วยแหล่งสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย อาทิเช่น
- เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ให้โปรตีนสูง แถมยังมีไขมันน้อยซึ่งดีต่อสุขภาพ ซึ่งโปรตีนจากเนื้อไก่จะช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต สร้างกล้ามเนื้อ และควบคุมน้ำหนักได้ดี
- อุดมด้วยวิตามินบีรวม เช่น วิตามินบี 12 ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
- มีฟอสฟอรัส ช่วยทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
- มีธาตุเหล็กที่จะช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจางและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- มีสังกะสี ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบภายในร่างกาย
รวมสูตรเด็ดไก่ทอดเกาหลี กินฟินทั้งครอบครัว
เมนู ไก่ทอดซอสเกาหลี
วัตถุดิบ
- ปีกไก่ 1 กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ 500 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ
- นำปีกไก่เทใส่ถ้วยผสมอาหาร และเทเกลือป่นตามลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น และขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
- นำแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวโพดมาผสมกัน และใช้ช้อนคลุกเคล้าให้แป้งเข้ากัน หลังจากนั้นก็นำไก่มาคลุกกับแป้งและนำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน และนำไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และนำขึ้นมาพักไว้บนตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
- เปิดเตา ตั้งกระทะ และใส่เนยลงไปผัดให้เนยละลาย จากนั้นก็ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, น้ำเปล่า, เกลือป่น และโคชูจัง และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปได้เลย คลุกเคล้าให้น้ำซอสเข้ากับตัวไก่
- จัดเสิร์ฟใส่จาน และโรยหน้าด้วยงาขาวตามด้วยต้นหอมซอย ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
เมนู ไก่ทอดราดซอสหัวหอม
วัตถุดิบ
- ไก่ 300 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- แป้งชุบทอด 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- หัวหอมซอย 1 หัว
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
- มายองเนส 250 กรัม
- น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำมีดมาเจาะเนื้อไก่เวลาที่หมักเข้าไปส่วนผสมจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อ
- ขั้นตอนต่อมาจะทำการหมักไก่โดยใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยเกลือป่น และ พริกไทย และนำพลาสติกมาแรปไว้ และเอาไปพักไว้ในตู้เย็น 1 – 1.30 ชั่วโมง
- เทโยเกิร์ตใส่ถ้วย ตามด้วยมายองเนส, น้ำผึ้ง. น้ำเลมอน คนส่วนผสมให้เข้ากันและนำไปพักไว้ จากนั้นก็นำหอมมาซอยบาง ๆ และพักไว้
- เทแป้งชุบทอดลงถ้วยผสมอาหาร ตามด้วยแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมให้เข้ากัน และนำไก่มากับคลุกแป้ง
- ตั้งหม้อ พอน้ำมันเดือด ก็นำไก่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ และนำขึ้นมาพักไว้
- นำไก่ทอดมาจัดใส่จาน และนำหอมที่ซอยไว้ใส่ลงไป และราดด้วยซอสที่ผสมไว้ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทาน
เมนู ไก่ทอดเกาหลีซอสฮันนี่การ์ลิค
วัตถุดิบ
- ไก่
- น้ำผึ้ง 120 กรัม
- โชยุ 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำผึ้งใส่ลงหม้อ ตามด้วยโชยุ ซอสหอยนางรม และเจือจางรสชาติด้วยการเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และนำไปต้มด้วยไฟอ่อน
- คนส่วนผสมให้ละลาย และใส่ผงกระเทียมลงไป และคนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปพักไว้
- นำปีกไก่มาชุบน้ำหนึ่งครั้งแล้วนำมาคลุกแป้งทอดกรอบหนึ่งครั้งทำเตรียมเอาไว้ให้เท่าจำนวนที่ต้องการทาน
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันเปิดไฟกลางรอให้น้ำมันร้อน แล้วปีกไก่ใส่ลงไปทอดครั้งที่หนึ่ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็ตักมาพักสะเด็ดน้ำมัน และจากนั้นก็เร่งไฟ แล้วนำไก่ไปทอดอีกรอบให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อได้ที่แล้ว ก็ตักมาพักสะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นนำไปชุบซอสฮันนี่การ์ลิค และนำไปพักไว้บนตะแกรง ทำไปเรื่อย ๆ จนครบทุกชิ้น แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
- จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
เมนู ไก่ทอดเกาหลีชีสยืด
วัตถุดิบ
ไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
แป้งชุบทอดโกกิ 1 ซอง
โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 10 กลีบ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีส 200 กรัม
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำแป้งทอดกรอบใส่ลงไปในภาชนะ และใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป และคลุกแป้งให้ทั่วเนื้อไก่
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ พอน้ำมันเริ่มร้อน ค่อยนำไก่ลงไปทอด จนไก่สุกเหลืองกรอบ
- ขั้นตอนทำซอส จะเริ่มจากใส่ขิงสับที่เตรียมไว้ลงไปในภาชนะผสมอาหาร ตามด้วยกระเทียม น้ำมันงา น้ำเชื่อม งาขาว โชยุ พริกเกาหลี โคชูจัง จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกกับซอส และนำไปผัดในกระทะต่อ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น และนำไปจัดใส่จาน และโรยหน้าด้วยงาขาว และชีสตามลงไป และนำเข้าเตาอบไมโครเวฟประมาณสองนาที เสร็จแล้วก็พร้อมทานได้เลย
เมนู ไก่ทอดกรอบเกาหลีรสเผ็ด
วัตถุดิบ
- แป้งทอดกรอบครัววังทิพย์ 200 กรัม
- แป้งข้าวโพดครัววังทิพย์ 60 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 140 กรัม
- น้ำสะอาด 400 กรัม
- ไก่
- โคชูจัง 200 กรัม
- น้ำเชื่อมรสน้ำผึ้ง 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ซอสปรุงรส 10 กรัม
- พริกแห้งปั่นหยาบ 30 กรัม
- พริกขี้หนูสวนสับหยาบ 15 กรัม
- หอมใหญ่หั่นหยาบ 30 กรัม
- ขิงสับหยาบ 10 กรัม
- น้ำมันเล็กน้อย ( สำหรับผัด )
- งาคั่ว
วิธีทำ
- นำแป้งทอดกรอบเทใส่ลงไปในภาชนะผสมอาหาร ตามด้วยแป้งข้าวโพด และแป้งข้าวเจ้า ตามด้วยน้ำเปล่า และคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- และนำไก่ไปคลุกกับแป้ง และนำลงไปทอดในกระทะ ใช้ไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ และนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย และนำพริกป่นเทลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู หอมใหญ่ ขิง และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่โคชูจังลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และเติมน้ำผึ้งลงไป ตามด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส เกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน และนำซอสไปพักไว้ให้เย็น
- นำไก่ไปคลุกกับตัวซอส และโรยหน้าด้วยงาคั่ว และนำไปจัดเสิร์ฟใส่จานพร้อมทานได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรไก่ทอดเกาหลีที่เรานำมาฝากกัน บอกเลยว่าทำง่ายสุด ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อร่อยฟินโดยที่ไม่ต้องบินไปกินถึงเกาหลีเลยจ้า ทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ไก่ทอดเกาหลีนอกจากจะเป็นหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยมทั้งในไทยและเกาหลีแล้ว ตัววัตถุดิบอย่างเนื้อไก่ก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย ก่อนจะนำมาทำอาหารทานควรเลือกซื้อเนื้อไก่ที่สด สะอาด ปลอดภัย และปรุงสุกก่อนทานทุกครั้งเพื่อความปลอดภัยด้วยนะคะ ช่วงนี้หากใครยังไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรที่เราเอามาฝากไปลองทำทานกันได้นะคะ รับรองจะติดใจ อร่อยเด็ด ฟินเต็มคำแน่นอนจ้า
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูไข่ขาว ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ
รวมสูตร 5 เมนูวุ้นเส้น อร่อยนุ่ม ทำง่าย หลากหลายสไตล์
