แจกสูตร ข้าวผัดอเมริกัน อร่อย ทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัว!

วันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด ข้าวผัดอเมริกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนแน่นอน ซึ่งเมนูนี้นั้นมีวิธีทำที่แสนจะง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังสามารถปรุงรสเพิ่มได้ด้วยตัวเอง รับรองอิ่มอร่อยแน่นอนจ้า มาตามไปดูวิธีทำพร้อมกันเลยค่ะ!

 

ทำความรู้จัก ข้าวผัดอเมริกัน

เป็นข้าวผัดที่ผัดด้วยซอสมะเขือเทศ นิยมผัดกับเนยมากกว่าน้ำมัน โดยจะนิยมใส่เครื่องเคียงสไตล์อเมริกัน เช่น ลูกเกด ถั่วลันเตา หัวหอม แฮมหั่น ไข่ดาว เป็นต้น

• คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา “นิตยา นาฏยะสุนทร” ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ หนังสือพิมพ์ชาวกรุง คนแรก) ได้ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงได้เป็นคนคิดทำขึ้นมาเอง เพราะเธอได้ทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นร้านอาหารในสนามบินดอนเมือง และได้มีสายการบินได้สั่งจองอาหารเช้าไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าที่เตรียมไว้ เหลืออยู่จำนวนมาก ซึ่งประกอบไปด้วย ไข่ดาว ไส้กรอก และแฮม เป็นต้น คุณหญิงจึงได้นำข้าวผัดที่มีอยู่ มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกัน จึงได้ชื่อว่า ข้าวผัดอเมริกัน

• ข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่ง​ได้มีการระบุว่าข้าวผัดอเมริกัน นั้นถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดยพ่อครัวชื่อ “โกเจ๊ก” คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ

• และการสันนิษฐานข้อสุดท้าย เป็นการสันนิษฐานจากการแยกองค์ประกอบของวัตถุดิบต่าง ๆ ของข้าวผัดอเมริกัน โดยมีการอ้างว่าเมนูข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงรสและวัตถุดิบส่วนประกอบต่าง ๆ คล้ายกับอาหารที่ชื่อ​ ข้าวเม็กซิกัน​ (Mexican Rice) โดยรูปแบบของข้าวเม็กซิกัน จะเป็นข้าวผัดกับมะเขือเทศ​หรือซอสมะเขือเทศ​ โดยจะ​เสิร์ฟกับไส้กรอก ไข่ดาว เบคอน เป็นต้น​ ดังนั้นจึงได้มีสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกัน น่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทย พร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็น​

บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี เข้มข้นอร่อยเด็ด ฟินเต็มคำ!

ข้าวผัดอเมริกัน มีกี่แคลอรี ?

ข้าวผัดอเมริกัน 1 จานสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้มากถึง 989 กิโลแคลอรี และมีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ดังต่อไปนี้

• พลังงานจากไขมัน 492.3 กิโลแคลอรี
• ไขมันทั้งหมด 54.7 กรัม คิดเป็น  85%
• ไขมันอิ่มตัว 14.9 กรัม คิดเป็น  75%
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 18.1 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 17.8 กรัม
• ไขมันทรานส์ 0.2 กรัม
• คอเลสเตอรอล 344.9 มิลลิกรัม คิดเป็น 115%
• โซเดียม 725.7 มิลลิกรัม คิดเป็น 31%
• โพแทสเซียม 718.6 มิลลิกรัม คิดเป็น 21%
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 80.2 กรัม คิดเป็น 27%
• ใยอาหาร 2.5 กรัม คิดเป็น 10%
• น้ำตาล 8.9 กรัม
• โปรตีน 42.6 กรัม คิดเป็น 86%
• วิตามินเอ 14.6794 %
• วิตามินซี 17.8028 %
• แคลเซียม 8.74148 %
• เหล็ก 30.799 %
• วิตามินดี 14.14 %
• วิตามินบี 641.815 %
• วิตามินบี 1224.785 %
• แมกนีเซียม 19.33052 %
• ไทอามิน 8.6144 %
• ไรโบพลาวิน 5.2202 %
• ไนอาซิน 9.479 %
• วิตามินอี 1.6896 %
• วิตามินเค 4.9292 %
• ซิงค์ 11.5418 %
• ฟอสฟอรัส 8.5586 %

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวม 5 สูตร มันฝรั่งบด เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยง่าย ๆ หลากสไตล์!

 

สูตรทำข้าวผัดอเมริกัน 

วัตถุดิบ 

• ข้าวสวย (หอมมะลิ) 250 กรัม
• หอมใหญ่ 30 กรัม
• แคร์รอต 30 กรัม
• พริกหวาน 3 สี (เขียว, เหลือง, แดง)
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไส้กรอก 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ซอสมะเขือเทศ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
• ปีกไก่ 200 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย 1/8 ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมหมักไก่ โดยใส่น้ำปลาลงไป น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วไก่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย และทำการคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และพักไว้
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ไก่ลงไปทอด จากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้ จากนั้นก็นำไส้กรอกลงไปทอด และนำขึ้นมาพักไว้ จากนั้นก็นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกได้ที่เหลืองกรอบสวยงาม
3. ตั้งกระทะ เปิดเตา รอจนน้ำมันร้อน ตอกไข่ไก่ลงไป ขยี้ไข่ให้เซตตัว จากนั้นก็นำมาพักไว้ และเติมน้ำมันลงไปในกระทะอีกครั้งเล็กน้อย จากนั้นนำหอมใหญ่ แคร์รอต ข้าวสวย และพริกหวาน ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไข่ที่ผัดไว้มาเทใส่ลงไป ตามด้วยลูกเกด และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมกับเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ไข่ดาว ไก่ทอด ไส้กรอก ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย

https://www.youtube.com/watch?v=Z-NjaRs6A6g

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรข้าวผัดอเมริกันที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำทานที่บ้านได้ง่าย ๆ แถมยังสามารถทานได้ทุกวัยอีกด้วย ใครอยากทำเมนูอาหารอร่อย ๆ ให้คนในครอบครัวทาน เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำเลยค่ะ ต้องลอง!

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : 

เปิดสูตร! 5 เมนู สาคู อร่อยหนึบหนับ หวานมัน ต้องลอง!

รวมสูตรเด็ด แกงมัสมั่น เข้มข้นถึงเครื่อง หอมกลิ่นเครื่องแกง

เมนูแซลมอน หลากหลายสไตล์ อร่อย ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ

ที่มา : 1 , 2 , 3