แจกสูตร ข้าวผัดอเมริกัน อร่อย ทำง่าย ถูกใจทั้งครอบครัว!

วันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด ข้าวผัดอเมริกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนแน่นอน ซึ่งเมนูนี้นั้นมีวิธีทำที่แสนจะง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก 

 175 views

วันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ด ข้าวผัดอเมริกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนแน่นอน ซึ่งเมนูนี้นั้นมีวิธีทำที่แสนจะง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังสามารถปรุงรสเพิ่มได้ด้วยตัวเอง รับรองอิ่มอร่อยแน่นอนจ้า มาตามไปดูวิธีทำพร้อมกันเลยค่ะ!

 

ทำความรู้จัก ข้าวผัดอเมริกัน

เป็นข้าวผัดที่ผัดด้วยซอสมะเขือเทศ นิยมผัดกับเนยมากกว่าน้ำมัน โดยจะนิยมใส่เครื่องเคียงสไตล์อเมริกัน เช่น ลูกเกด ถั่วลันเตา หัวหอม แฮมหั่น ไข่ดาว เป็นต้น

  • คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา “นิตยา นาฏยะสุนทร” ภรรยา นายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ หนังสือพิมพ์ชาวกรุง คนแรก) ได้ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับต้นกำเนิดของข้าวผัดอเมริกันว่าเป็นอาหารที่คุณหญิงได้เป็นคนคิดทำขึ้นมาเอง เพราะเธอได้ทำงานเป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นร้านอาหารในสนามบินดอนเมือง และได้มีสายการบินได้สั่งจองอาหารเช้าไว้แต่ยกเลิกเที่ยวบิน ทำให้อาหารเช้าที่เตรียมไว้ เหลืออยู่จำนวนมาก ซึ่งประกอบไปด้วย ไข่ดาว ไส้กรอก และแฮม เป็นต้น คุณหญิงจึงได้นำข้าวผัดที่มีอยู่ มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกัน จึงได้ชื่อว่า ข้าวผัดอเมริกัน
  • ข้อสันนิษฐานจากอีกข้อมูลหนึ่ง​ได้มีการระบุว่าข้าวผัดอเมริกัน นั้นถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดยพ่อครัวชื่อ “โกเจ๊ก” คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่จังหวัดนครราชสีมาและในค่ายรามสูร ที่จังหวัดอุดรธานี ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนาม และต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ

  • และการสันนิษฐานข้อสุดท้าย เป็นการสันนิษฐานจากการแยกองค์ประกอบของวัตถุดิบต่าง ๆ ของข้าวผัดอเมริกัน โดยมีการอ้างว่าเมนูข้าวผัดอเมริกัน มีลักษณะการปรุงรสและวัตถุดิบส่วนประกอบต่าง ๆ คล้ายกับอาหารที่ชื่อ​ ข้าวเม็กซิกัน​ (Mexican Rice) โดยรูปแบบของข้าวเม็กซิกัน จะเป็นข้าวผัดกับมะเขือเทศ​หรือซอสมะเขือเทศ​ โดยจะ​เสิร์ฟกับไส้กรอก ไข่ดาว เบคอน เป็นต้น​ ดังนั้นจึงได้มีสันนิษฐานว่าข้าวเม็กซิกัน น่าจะเดินทางเข้ามาในประเทศไทย พร้อมกับทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็น​

บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี เข้มข้นอร่อยเด็ด ฟินเต็มคำ!

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกัน มีกี่แคลอรี ?

ข้าวผัดอเมริกัน 1 จานสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้มากถึง 989 กิโลแคลอรี และมีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ดังต่อไปนี้

  • พลังงานจากไขมัน 492.3 กิโลแคลอรี
  • ไขมันทั้งหมด 54.7 กรัม คิดเป็น  85%
  • ไขมันอิ่มตัว 14.9 กรัม คิดเป็น  75%
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 18.1 กรัม
  • ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 17.8 กรัม
  • ไขมันทรานส์ 0.2 กรัม
  • คอเลสเตอรอล 344.9 มิลลิกรัม คิดเป็น 115%
  • โซเดียม 725.7 มิลลิกรัม คิดเป็น 31%
  • โพแทสเซียม 718.6 มิลลิกรัม คิดเป็น 21%
  • คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 80.2 กรัม คิดเป็น 27%
  • ใยอาหาร 2.5 กรัม คิดเป็น 10%
  • น้ำตาล 8.9 กรัม
  • โปรตีน 42.6 กรัม คิดเป็น 86%
  • วิตามินเอ 14.6794 %
  • วิตามินซี 17.8028 %
  • แคลเซียม 8.74148 %
  • เหล็ก 30.799 %
  • วิตามินดี 14.14 %
  • วิตามินบี 641.815 %
  • วิตามินบี 1224.785 %
  • แมกนีเซียม 19.33052 %
  • ไทอามิน 8.6144 %
  • ไรโบพลาวิน 5.2202 %
  • ไนอาซิน 9.479 %
  • วิตามินอี 1.6896 %
  • วิตามินเค 4.9292 %
  • ซิงค์ 11.5418 %
  • ฟอสฟอรัส 8.5586 %

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวม 5 สูตร มันฝรั่งบด เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยง่าย ๆ หลากสไตล์!

 

สูตรทำข้าวผัดอเมริกัน 

วัตถุดิบ 

  • ข้าวสวย (หอมมะลิ) 250 กรัม
  • หอมใหญ่ 30 กรัม
  • แคร์รอต 30 กรัม
  • พริกหวาน 3 สี (เขียว, เหลือง, แดง)
  • ลูกเกด 50 กรัม
  • ไส้กรอก 150 กรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • ซอสมะเขือเทศ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • ปีกไก่ 200 กรัม
  • แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/8 ช้อนชา
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมหมักไก่ โดยใส่น้ำปลาลงไป น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วไก่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย และทำการคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และพักไว้
  2. ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อน ตอกไข่ไก่ลงไปทอด จากนั้นก็นำขึ้นมาพักไว้ จากนั้นก็นำไส้กรอกลงไปทอด และนำขึ้นมาพักไว้ จากนั้นก็นำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกได้ที่เหลืองกรอบสวยงาม
  3. ตั้งกระทะ เปิดเตา รอจนน้ำมันร้อน ตอกไข่ไก่ลงไป ขยี้ไข่ให้เซตตัว จากนั้นก็นำมาพักไว้ และเติมน้ำมันลงไปในกระทะอีกครั้งเล็กน้อย จากนั้นนำหอมใหญ่ แคร์รอต ข้าวสวย และพริกหวาน ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไข่ที่ผัดไว้มาเทใส่ลงไป ตามด้วยลูกเกด และผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  5. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมกับเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ ไข่ดาว ไก่ทอด ไส้กรอก ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมทานได้เลย
https://www.youtube.com/watch?v=Z-NjaRs6A6g
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรข้าวผัดอเมริกันที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำทานที่บ้านได้ง่าย ๆ แถมยังสามารถทานได้ทุกวัยอีกด้วย ใครอยากทำเมนูอาหารอร่อย ๆ ให้คนในครอบครัวทาน เมนูนี้ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำเลยค่ะ ต้องลอง!

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : 

เปิดสูตร! 5 เมนู สาคู อร่อยหนึบหนับ หวานมัน ต้องลอง!

รวมสูตรเด็ด แกงมัสมั่น เข้มข้นถึงเครื่อง หอมกลิ่นเครื่องแกง

เมนูแซลมอน หลากหลายสไตล์ อร่อย ทำง่าย ทานได้ไม่มีเบื่อ

ที่มา : 1 , 2 , 3