แจกสูตร นักเก็ตไก่ อร่อย กรอบนอกนุ่มใน ทำเองได้ง่าย ๆ

วันนี้เราจะมาแจกสูตรนักเก็ตไก่ เมนูของทอดที่คนนิยมทานไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ช่วงนี้หากใครเบื่อ ๆ ไม่รู้จะเข้าครัวทำเมนูอะไรทานดี ลองนำสูตรนักเก็ตไก่ไปทำเป็นเมนูของว่างทานเล่นกันได้ อร่อย ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก มาตามไปดูพร้อมกันเลย

 

ทำความรู้จักนักเก็ตไก่

นักเก็ตไก่ได้รับการคิดค้นขึ้นในปี 1950 ซึ่งนักเก็ตจะเป็นอาหารเป็นอาหารประเภทไก่ทอด มีขนาดเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ พอดีคำ โดยจะเป็นการนำเนื้อไก่ที่ทำการบดแล้ว มาขึ้นรูป แล้วทำการชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดหรืออบ ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

แจกสูตรนักเก็ตไก่ ทำเองได้ง่าย ๆ

เมนูนักเก็ตไก่ 

วัตถุดิบ

• อกไก่บด 730 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ซอสปรุงรส 15 กรัม
• ไข่ไก่  85 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• พริกไทยป่น 3 กรัม
• ผงกระเทียม 25 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 170 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 4 กรัม
• กระเทียมป่น 4 กรัม
• โซดาเย็นจัด 230 กรัม

วิธีทำ 

1. นำเนื้อไก่ลงใส่โถปั่น และใส่ผงกระเทียมตามลงไป เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาล ไข่ไก่ และทำการปั่นให้ละเอียด จากนั้นก็ทำการแรปพลาสติกเอาไว้ และนำไปพักในตู้เย็น 2 – 3 ชั่วโมง
2. เตรียมถาด และใส่ไก่ที่ปั่นลงไปเกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ ในถาด จากนั้นก็ทำการแบ่งให้เป็นชิ้นพอดีคำ และนำไปทำการนึ่ง และตัดให้เป็นชิ้นให้ขาด
3. นำแป้งทอดกรอบเทใส่ถ้วยผสมอาหาร น้ำตาล พริกไทยดำ เกลือ กระเทียมป่น และคนส่วนผสมให้เข้ากัน และเทน้ำโซดาใส่ลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง นำนักเก็ตไก่มาชุบแป้งและลงทอดได้เลย จนเป็นสีเหลืองทอง และนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

เมนูชิกเกนนักเก็ต 

วัตถุดิบ

• ไก่บด (อก, สะโพก)
• เกล็ดขนมปังป่น
• ไข่ไก่
• พริกไทยป่น
• ผงกระเทียม
• เกลือ
• คอร์นเฟลกส์
• น้ำมันรำข้าว
• น้ำเปล่า
• ผักสลัด
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. นำไก่บดลงในถ้วยผสมอาหาร ใส่ผงกระเทียมลงไป พริกไทยป่น เกลือ และคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนำแป้งสาลีใส่ถ้วย และเติมพริกไทยป่นลงไป เกลือ ผงกระเทียม และคนผสมให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยและทำการตีไข่
4. นำคอร์นเฟลกส์ผสมกับเกล็ดขนมปังป่นใส่ถ้วยไว้
5. นำน้ำมันรำข้าวเคลือบมือ และทำการปั้นไก่บด และนำไปชุบแป้ง และตามด้วยชุบไข่ และตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง
6. ตั้งกระทะ รอน้ำมันเดือด จากนั้นก็นำไปทอดให้เป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
7. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมกับซอสมะเขือเทศ และทานได้เลย

เมนูนักเก็ตไก่ทอดบาร์บีคิวซอส

วัตถุดิบ

• นักเก็ตไก่แช่แข็ง 200 กรัม
•  เนยกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1/3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย
• น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ นำนักเก็ตไก่ ลงไปทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟแรง ทอดจนกรอบเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่เนยกระเทียมลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ และผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป มัสตาร์ด พริกไทย เกลือเล็กน้อย และผงปรุงรส และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
3. จัดเสิร์ฟนัตเก็ตไก่ใส่จาน พร้อมซอสบาร์บีคิว และทานได้เลย

เมนูนักเก็ตไก่สูตรคีโต

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 250 กรัม
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• พริกไทยดำ
• เกลือชมพู
• ไข่ 1 ฟอง
• ไซเลี่ยมฮัสก์

วิธีทำ

1. ทำการสับไก่ให้ละเอียด และนำไปใส่ถ้วยผสมอาหาร ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยพริกไทยดำ เกลือชมพู และคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นก็นำมาปั้นเป็นก้อนพอดีคำ และทำการแรปไว้
3. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ทำการตีไข่
4. เทไซเลี่ยมฮัสก์ลงในถ้วยผสมอาหาร
5. นำเนื้อไก่ใส่ลงไปชุบไข่ไก่ และชุบไซเลี่ยมฮัสก์ นำไปจัดวางเรียงใส่ถาด และนำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ด้านละ 5 นาที
6. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย

เมนูนักเก็ตไก่ซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

• อกไก่  350 กรัม
• นมสด  ½ ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ไข่ไก่  1 ฟอง
• เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย
• เกลือ  ปรุงรส
• พริกไทย  ปรุงรส
• น้ำมันรำข้าว  สำหรับทอด 
• น้ำมันรำข้าว  1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่  60 กรัม
• กระเทียม  1 กลีบ
• ผงกะหรี่  1 ½ ช้อนชา
• โชยุ   4 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง  2 ช้อนชา
• ซอสทงคัตสึ  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด  100 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

วิธีทำ 

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว หมักในนมสดเป็นเวลา 15 นาที
2. ทำซอสแกงกะหรี่ โดยผัดหอมใหญ่ และกระเทียม กับน้ำมันรำข้าวจนหอมใหญ่นุ่มดี ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยโชยุ น้ำผึ้ง ซอสทงคัตสึ และน้ำสะอาด เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. นำส่วนผสมไปปั่นให้เนียนดี นำกลับไปตั้งไฟ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำสะอาดเล็กน้อย ค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสม เคี่ยวจนส่วนผสมข้นขึ้นยกออกจากความร้อน ใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ พักไว้
4. นำอกไก่ออกจากนม ซับให้แห้งหมาด ๆ โรยด้วยเกลือ และพริกไทย
5. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด คลุกชิ้นไก่กับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง นำลงทอดที่ 160 องศาเซลเซียสจนไก่สุกและเกล็ดขนมปังมีสีที่สวย
6. จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมกับซอสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และทานได้เลย

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 5 สูตรเมนูนักเก็ตไก่ ที่เรานำมาฝากกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แถมยังสามารถเพิ่มรสชาติได้ตามใจชอบอีกด้วย อยากได้รสชาติแบบไหนก็สามารถปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยทานเพลินสุด ๆ ลองไปทำตามกันได้เลย รับรองจะติดใจ!

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวม 5 สูตร มันฝรั่งบด เนื้อเนียนนุ่ม อร่อยง่าย ๆ หลากสไตล์!

รวมสูตร ซาลาเปา แป้งนุ่ม ไส้แน่น อร่อยง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน!

แจกสูตร ไก่ทอดเกาหลี เข้มข้นอร่อยเด็ด ฟินเต็มคำ!

ที่มา : 1, 2