เมนูกุ้ง แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ เอาใจคนรักกุ้งเต็ม ๆ

เมื่อพูดถึง เมนูกุ้ง แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ๆ ในที่นี้ เพราะด้วยรสชาติที่หวานอร่อย กรอบเด้ง และสามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู จึงไม่แปลกใจที่ทำไมอาหารทะเลชนิดนี้ จึงได้รับความนิยมอยู่เสมอ สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังมองหาสูตรเมนูกุ้งง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยความอร่อย วันนี้เราได้รวบรวมมาให้แล้วค่ะ รับรองว่าถูกใจคนรักกุ้งแน่นอน จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อมกันเลย

กุ้ง ทำเมนูอะไรได้บ้าง

กุ้ง เป็นสัตว์ชนิดหนึ่งที่ไม่มีกระดูกสันหลัง มีลักษณะลำตัวยาวเป็นปล้อง ๆ และมีเปลือกที่หุ้มห่อท่อนหัว ไปจนถึงอกปล้องที่ กุ้งสามารถพบได้ในน้ำจืด และน้ำเค็ม ซึ่งโดยปกติแล้วมักจะอยู่ตามพื้นน้ำ หรือในซอกมืด ๆ และจะหากินในเวลากลางคืน ทำให้ชาวประมง ต้องนิยมออกไปจับกุ้งในตอนกลางคืนนั่นเอง กุ้งสามารถแบ่งออกได้หลากหลายชนิด เช่น กุ้งก้ามกราม กุ้งกุลาดำ กุ้งตะเข็บ กุ้งฝอย กุ้งหัวโขน กุ้งขาว กุ้งดีดขัง กุ้งหิน และกุ้งเครย์ฟิช เป็นต้น คนไทยนิยมนำกุ้งมาประกอบอาหารหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นย่าง ต้ม อบ นึ่ง ผัด หรือกินแบบสด ๆ โดยเมนูขึ้นชื่อสำหรับคนไทยคือ ต้มยำกุ้ง และกุ้งเผา ซึ่งโด่งดัง และได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ประโยชน์ของกุ้ง มีอะไรบ้าง?

การรับประทานกุ้งทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามินบี 3 วิตามินบี 9 วิตามินบี 12 วิตามินอี แมกนีเซียม ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก เป็นต้น นอกจากนี้การบริโภคกุ้ง ยังช่วยให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์มากมาย ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก
• ช่วยลดริ้วรอย
• ป้องกันผมร่วง
• บำรุงกระดูก และฟัน
• ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
• บำรุงสมอง และช่วยเสริมความจำ
• ช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือน
  
  

รวมสูตร เมนูกุ้ง แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์เต็ม ๆ

สำหรับเมนูกุ้งที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าทั้งอร่อย ทำง่าย แถมหลากหลายสไตล์อีกด้วย คุณพ่อคุณแม่ท่านไหนที่ชื่นชอบการรับประทานกุ้ง สามารถนำเมนูเหล่านี้ไปเป็นไอเดียในการทำอาหารทานทั้งครอบครัวได้เลยนะคะ

พล่ากุ้ง

วัตถุดิบ พล่ากุ้ง : กุ้ง 15 ตัว มะนาว 3 ลูก พริก 15 เม็ด กระเทียม 6 กลีบ หอมแดง 2 ลูก ตะไคร์ 4 ต้น ใบสะระแหน่ 1 ต้น พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ พล่ากุ้ง :

1. ซอยตะไคร้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำมะนาวมาฝานเป็นซีก ๆ

2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำกุ้งลงไปลวกให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้

3. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น พริกเผา ตะไคร้ที่ซอยไว้ หอมแดงที่ซอยไว้ และพริกแดงจินดา

4. บีบน้ำมะนาว แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลวกไว้ลงไป ตามด้วยใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

5. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

กุ้งหวาน

วัตถุดิบ กุ้งหวาน : กุ้งขาว 20-25 ตัว น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ กุ้งหวาน :

1. ตัดหัวกุ้งออก แล้วนำไปล้างทำความสะอาด โดยไม่ต้องแกะเปลือกออก

2. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำกุ้งลงไปต้มให้สุก ใส่เกลือเพื่อดับกลิ่นคาว พักทิ้งไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่กุ้งที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำปลา เคี่ยวให้เหนียวข้นจนน้ำตาลละลายดี ปิดไฟ พักไว้

4. จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

กุ้งผัดน้ำพริกเผา

วัตถุดิบ กุ้งผัดน้ำพริกเผา : กุ้งสด 350 กรัม กระเทียม 20 กรัม พริกแดงจินดา 10 กรัม หอมใหญ่ 30 กรัม ใบโหระพา 5 กรัม น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ กุ้งผัดน้ำพริกเผา :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำกระเทียม และพริกจินดาแดงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

2. ใส่หอมใหญ่ลงไป ตามด้วยกุ้งสด ผัดให้กุ้งพอสุก

3. ปรุงรสด้วยพริกเผา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำเปล่า ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ใส่ใบโหระพาลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง 5. จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ

กุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ กุ้งอบวุ้นเส้น : กุ้งสด 6 ตัว รากผักชี 2 ราก กระเทียม 8 กลีบ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ ขิง 8 แว่น ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าต้มสุก 1 ถ้วย น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้น 4-5 แผ่น น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และผักชี 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น :

1. นำกุ้งมาผ่าหลังเอาเส้นดำออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปพักไว้

2. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่าต้มสุก คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปพักไว้

4. ตั้งหม้อ ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยรากผักชี ขิง เห็ดหอม กระเทียม และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. นำเส้นที่เตรียมไว้ใส่ลงไป แล้วนำกุ้งวางไว้ให้ครบ ตามด้วยน้ำแช่วุ้นเส้นที่เหลือ จากนั้นปิดฝาแล้วอบไว้ 20 นาที

6. เมื่อครบเวลา เปิดฝา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝา แล้วอบต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ

ลาบกุ้งตะไคร้มะนาว

วัตถุดิบ ลาบกุ้งตะไคร้มะนาว : กุ้งสด 200 กรัม หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1/4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ มะนาวหั่นชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง และใบสะระแหน่ สำหรับโรย

วิธีทำ ลาบกุ้งตะไคร้มะนาว :

1. ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือด นำกุ้งลงไปลวกให้สุกดี ตักขึ้นพักไว้

2. เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำกุ้งที่ลวกไว้ลงไป ตามด้วยต้นหอม ผักชี หอมแดง มะนาวหั่นชิ้น และตะไคร้ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน

เมนูกุ้ง แต่ละเมนูที่เราได้รวบรวมมา เรียกได้ว่าอร่อย ทำง่าย แถมยังมีให้เลือกหลากหลายอีกด้วย คุณพ่อคุณแม่คนไหนที่ต้องการรับประทานเมนูกุ้ง ควรเลือกทำเมนูกุ้งที่ปรุงสุก พยายามหลีกเลี่ยงการทานกุ้งแบบดิบ เพื่อป้องกันโรคร้ายต่าง ๆ และช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร และคุณประโยชน์อย่างเต็มที่

บทความที่น่าสนใจ :

แจกสูตร เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก อิ่มง่าย สบายท้อง ได้ประโยชน์เพียบ

5 เมนูไก่ สำหรับลูกรัก อร่อยนุ่ม เคี้ยวเพลิน ถูกใจทั้งครอบครัว

เมนูเผือก สำหรับของว่าง อร่อย หลากหลาย ได้คาร์โบไฮเดรตสูง

ที่มา : 1, 2, 3