รวมสูตร! 5 เมนูไข่ สำหรับลูกน้อย อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนสูง

เมนูไข่ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่เด็ก ๆ ชอบรับประทาน เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อย และกินง่ายแล้ว ไข่ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ทราบไหมคะ ว่าการบริโภคไข่แต่ละครั้งนั้น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และพัฒนาการของสมองได้เป็นอย่างดี วันนี้ Mama Story ขอรวบรวมสูตร เมนูไข่ สำหรับลูกน้อย มาฝากคุณแม่ทุกท่าน บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อย ทำง่าย แถมหลากหลายอีกด้วย ใครที่กำลังหาเมนูไข่อร่อย ๆ สำหรับลูกรัก ตามมาดูกันได้เลยค่ะ

เด็กแต่ละวัยควรกินไข่กี่ฟอง

เด็กแต่ละวัยควรรับประทานไข่ในปริมาณที่แตกต่างกัน โดยสามารถแบ่งได้ดังนี้

• เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือน : เด็กวัยนี้ควรเริ่มรับประทานไข่แดงต้มสุกผสมกับข้าวบด คุณแม่ควรให้ลูกเริ่มรับประทานในปริมาณน้อย ๆ ก่อน แล้วค่อย ๆ เพิ่มประมาณขึ้น
• เด็กอายุ 7 เดือน ถึง 12 เดือน : เด็กวัยนี้ควรรับประทานไข่ต้มสุกวันละครึ่งฟอง ถึงหนึ่งฟอง
• เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป : เด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป จนถึงวัยเรียน ควรรับประทานไข่วันละฟอง
  
  

กินไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์

อย่างที่ทราบกันดีว่าไข่มีประโยชน์มากมายในการช่วยบำรุงร่างกาย อย่างไรก็ตาม เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด คุณแม่ควรทำความสะอาดไข่ และควรบริโภคตามคำแนะนำ ดังต่อไปนี้

• เลือกซื้อไข่ที่สดใหม่ ไม่มีรอยแตก หรือบุบร้าว โดยไข่ไก่ที่สดใหม่นั้น จะมีเปลือกที่สากมือ เพราะมีนวลแป้งเคลือบป้องกันไม่ให้อากาศ น้ำ และสิ่งสกปรกเข้าไป
• เช็ดเปลือกให้สะอาดทุกครั้ง
• ล้างมือทุกครั้งหลังจากสัมผัสไข่
• เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ และควรวางด้านแหลมลงเพื่อลดการเพิ่มฟองอากาศในไข่
• ควรบริโภคไข่ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์หลังจากซื้อ
• รับประทานแต่ไข่สุกเท่านั้น เพราะไข่ที่ไม่สุก เสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อีกทั้งยังอาจขัดขวางการดูดซึมวิตามินไบโอติน ทำให้ร่างกายได้รับคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

บทความที่เกี่ยวข้อง : แม่ท้องกินไข่ ดีอย่างไร ทานวันละกี่ฟองถึงจะดี?

รวมสูตร เมนูไข่ สำหรับลูกน้อย อร่อย ทำง่าย ได้โปรตีนสูง

ปัจจุบันมีเมนูไข่หลากหลายสไตล์ แต่สำหรับเด็กเล็กนั้น ควรบริโภคแต่ไข่ที่ปรุงสุก และใช้เครื่องปรุงที่น้อย เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากไข่อย่างครบถ้วน เรามาดูเมนูไข่สำหรับลูกน้อยกันดีกว่าค่ะ

1. ไข่ม้วนแฮม

วัตถุดิบ ไข่ม้วนแฮม : ไข่ไก่ 3 ฟอง แครอท หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ แฮม หั่นละเอียด 1 แผ่น เนยจืด สำหรับทอด ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ เล็กน้อย

วิธีทำ ไข่ม้วนแฮม :

1. เตรียมภาชนะผสม ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ ใส่แครอท แฮม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือ           

2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่เนย ทาเนยให้ทั่วกระทะ          

3. ใส่ไข่ลงกระทะ ล่อนให้แผ่ทั่วกระทะ พอไข่เริ่มสุก ม้วนไข่ให้เหลือปลายนิดหน่อย          

4. เทไข่ที่เหลือลงไป ให้เนื้อไข่เนียนเป็นแผ่นเดียวกับชุดแรก ทำแบบนี้ไปเรื่อย ๆ จนไข่หมด

5. ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : KIDS KITCHEN

2. ไข่คนข้นรัก

วัตถุดิบ ไข่คนข้นรัก : ไข่ไก่ ผักปวยเล้งสับละเอียด มะเขือเทศหั่นเต๋า เนย และนมสด

วิธีทำ ไข่คนข้นรัก :

1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย จากนั้นใส่นมสดลงไป แล้วตีไข่ให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ทาเนยให้ทั่วกระทะ

3. ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดให้มะเขือเทศสุกเล็กน้อย ใส่ปักปวยเล้งลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน

4. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป จากนั้นคนไข่ให้สุก

5. ปิดไฟ จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

วิดีโอจาก : Mamaexpert official

3. ไข่ม้วนไก่ทรงเครื่อง

วัตถุดิบ ไข่ม้วนไก่ทรงเครื่อง : ไข่ไก่ ไก่สับ น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกไทย แครอทซอย บรอกโคลี และน้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ม้วนไก่ทรงเครื่อง :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ลงไป ทอดให้เป็นแผ่นบาง ๆ

2. เมื่อไข่เช็ตตัว ค่อย ๆ พลิกไข่แล้วทอดอีกข้างให้สุก ตักใส่จาน พักทิ้งไว้

3. เตรียมภาชนะผสม ใส่ไก่สับ น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว กระเทียม และพริกไทย

4. ใส่แครอทซอย และบรอกโคลีลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ใส่ไก่หมักลงไปในไข่ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วแผ่น แล้วค่อย ๆ ม้วนให้เข้ากัน

6. เตรียมภาชนะหนึ่ง เมื่อน้ำเดือด นำไข่ม้วนไก่ลงไปนึ่งไว้ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก

7. เมื่อไข่ม้วนสุกแล้ว นำมาตัดเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก : เข้าครัว เพื่อลูกน้อย

4. ไข่ระเบิด

วัตถุดิบ ไข่ระเบิด : ไข่ไก่ หมูสับ กระเทียม แครอท มะเขือเทศ น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ต้นหอมซอย และน้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำ ไข่ระเบิด :

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

2. ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสุก แล้วใส่แครอท และมะเขือเทศลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. เติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดจนผักสุกเข้ากันดี

4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตักขึ้นพักไว้

5. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไป ทอดจนไข่สุก

6. จัดจาน วางไข่ดาว แล้วนำส่วนผสมที่ผัดไว้ราดลงบนไข่ โรยต้นหอม เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : Amarin Baby & Kids

5. ไข่ตุ๋นฟักทอง

วัตถุดิบ ไข่ตุ๋นฟักทอง : ไข่ไก่ เนื้อไก่ต้มสุก ฟักทองต้มสุก แครอทต้มสุก นมสด น้ำซุป และซีอิ๊วขาว

วิธีทำ ไข่ตุ๋นฟักทอง :

1. เตรียมภาชนะผสม ใส่ไข่ไก่ น้ำซุปและนมสด ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คนส่วนผสมอีกครั้ง แล้วนำไปกรองผ่านกระชอน ใส่ลงในถ้วยที่จะนำไปนึ่ง

3. ใส่ฟักทองต้มสุก แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก

4. เมื่อไข่สุกแล้ว โรยเนื้อไก่ต้มสุก ฟักทอง และแครอท เป็นอันเสร็จ

วิดีโอจาก : Amarin Baby & Kids

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเมนูไข่ที่เราได้รวบรวมมา หากคุณแม่คนไหนกำลังมองหาเมนูไข่ สำหรับลูกน้อย สามารถนำสูตรข้างต้นไปทำตามได้เลยนะคะ บอกได้เลยว่าอร่อย ทำง่าย แถมยังช่วยให้ลูกได้รับประโยชน์อีกด้วย ลองไปทำตามกันได้เลยนะคะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวมสูตร 5 เมนูไข่เจียว อร่อยเด็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

5 เมนูไข่ขาว ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ ได้โปรตีนแบบเน้น ๆ

เมนูไข่ต้ม แสนอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์สูง มือใหม่ก็ทำได้

ที่มา : 1, 2, 3