คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ? มีประโยชน์ต่อร่างกายหรือเปล่า

ทำยังไงดี? เมื่อแม่ท้องจู่ ๆ ก็อยากกินขนมกรุบกรอบ แต่ก็นึกขึ้นได้ว่ายังไม่ควรกินในช่วงตั้งครรภ์ เพราะนอกจากจะไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังไม่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีก แล้วถ้าเป็นผัก หรือผลไม้อบกรอบล่ะ? สามารถกินทดแทนความอยากได้ไหม จะมีประโยชน์กับแม่ท้องหรือเปล่า วันนี้ Mamastory ขอนำเสนอบทความ คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ดีต่อสุขภาพแม่ท้องหรือเปล่า ไปหาคำตอบกัน

ผักอบกรอบ คืออะไร?

กำลังเป็นที่นิยมเลยกับการนำผัก หรือผลไม้ ไปผ่านกรรมวิธีไล่ความชื้นออก ไม่ว่าจะเป็นการนำไปใส่หม้ออบลมร้อน เข้าเตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อทำให้ผักหรือผลไม้ มีลักษณะแห้งและกรอบ โรยเกลือเพิ่มรสชาตินิดหน่อย ก็เหมือนขนมถุงกรุบกรอบตามท้องตลาดแล้ว ทานง่าย เคี้ยวเพลิน ๆ กินเป็นขนมระหว่างวันก็ได้ด้วยนะ

ประโยชน์ของผักอบกรอบ

หลาย ๆ คนกำลังสงสัยว่า เมื่อนำผัก หรือผลไม้ไปแปรรูป รีดความชื้นออก โดนทั้งความร้อน จะยังคงมีประโยชน์เหมือนกับการรับประทานผักสด ๆ อยู่หรือเปล่า? คำตอบคือ ยังมีวิตามินและสารอาหารบางชนิดเหลืออยู่บ้าง เพราะแน่นอนว่ากรรมวิธีที่ใช้ความร้อนอาจทำให้ วิตามิน แร่ธาตุหรือสารอาหารหายไปบ้าง แต่ก็ยังมีประโยชน์อยู่ตรงที่ความร้อนไม่ได้ทำให้เส้นใยของผัก และผลไม้หายไป ดังนั้นจึงเป็นขนมทานเล่น ที่มีเส้นใยอาหารสูง ไขมันต่ำ และเป็นหนึ่งในทางเลือกดี ๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรับประทานผัก ไม่ว่าจะเป็นเด็ก หรือผู้ใหญ่ก็ตาม เพราะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของผัก มากวนใจ แถมรับประทานง่ายอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในกรรมวิธีที่ช่วยถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้นอีกด้วยนะ

คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม?

สำหรับคำถามที่ว่า คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม ? คำตอบคือ แม่ท้องสามารถรับประทานผักอบกรอบได้อย่างแน่นอนอยู่แล้ว เพราะตัวผักไม่ได้ผ่านการแปรรูปอย่างอื่น ไม่ได้นำไปชุบแป้งทอดเพียงแต่ไล่ความชื้นออกเท่านั้น ไร้แป้ง หรือน้ำตาลแปรรูปที่เป็นอันตรายต่อแม่ท้องดังนั้นปลอดภัย และยังได้รับสารอาหารอยู่อย่างแน่นอน
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินผลไม้อบแห้งได้ไหม กินแล้วจะเป็นอันตรายหรือเปล่า?

เลือกกินผักอบกรอบ อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพของแม่ท้อง:

ให้เลือกรับประทานผักหรือผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธีแปรรูปโดยการแช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) หรือการไล่ความชื้นออกแบบสุญญากาศจะดีที่สุด ไม่ควรรับประทานผักหรือผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธีการทอด เพราะมีน้ำมันตกค้าง
แม่ท้องควรเลือกรับประทานผักหรือผลไม้ให้คุณค่าทางด้านโภชนาการสูง เพื่อให้มั่นใจว่า นอกจากอร่อยแล้วตัวแม่ท้องเองยังได้ประโยชน์จากการรับประทานผักอบแห้งด้วย เช่น กระเจี๊ยบ บรอกโคลี หรือ แครอท เป็นต้น
เน้นผักและผลไม้หลากสี เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลายและครบถ้วน

ข้อควรระวัง ในการรับประทานผักอบกรอบ

ควรให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่เยอะจนเกินไป เนื่องจากในบางยี่ห้ออาจมีส่วนผสมของเกลือ หรือผงปรุงรสอื่น ๆ เยอะจนเกินไป หากรับประทานมากจนเกินไปอาจนำมาสู่ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ได้ หรือหากแม่ท้องสามารถทำได้เอง หลีกเลี่ยงการปรุงรส และรับประทานแบบไม่ปรุงได้จะดีที่สุด
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินอาหารรสจัด อันตรายต่อลูกในท้องไหม?

ข้อควรระวังอื่น ๆ:

ไม่ควรรับประทานผัก หรือผลไม้อบกรอบมากจนเกินไปในแต่ละวัน
ไม่ควรกินเพื่อทดแทนการรับประทานผัก หรือผลไม้สด
ผักและผลไม้บางชนิด มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบเยอะ ดังนั้นรับประทานเพียงแต่พอดี
ไม่ควรรับประทานผัก ผลไม้อบกรอบที่เก่า ไม่กรอบแล้ว มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือสีเปลี่ยน
ไม่มีฉลากแสดงคุณค่าทางโภชนาการ

แนะนำ! วิธีการทำผักอบกรอบง่าย ๆ แถมได้ประโยชน์

อุปกรณ์

เตาอบ หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือตู้อบลมร้อน
ผัก หรือผลไม้ที่ชอบ เราขอแนะนำเป็น กระเจี๊ยบ ผักเคล บรอกโคลี แครอท ฟักทอง หรือบีทรูท เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เกลือ

วิธีทำ

สำหรับใครที่ใช้เตาอบ ให้วอร์มเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบ เตรียมไว้
เตรียมผัก หรือผลไม้ที่ต้องการรับประทาน ล้างให้สะอาด
สไลด์ผัก ผลไม้ให้เป็นแผ่นบาง ที่สุด ซับน้ำส่วนเกินออก และนำไปวางบนถาดที่จะใช้อบได้เลย
อบครั้งแรก 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
นำออกมา พลิกด้าน และนำเข้าอบต่อ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิเท่าเดิม
เมื่อกรอบได้ที่แล้ว โรยเกลือเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ

รู้แบบนี้แล้ว แม่ท้องคนไหนที่กำลังอยากรับประทานขนมถุง ก็หันมารับประทานเป็น ผัก ผลไม้อบกรอบกันดีกว่า ได้ประโยชน์ ปลอดภัยต่อแม่ท้องทุกคน หรือสำหรับคุณแม่ที่มีลูกน้อยแล้ว แต่ลูกน้อยไม่ยอมทานผัก สามารถให้ลูกลองรับประทานผักอบกรอบได้ ช่วยเปลี่ยนทัศนคติของเด็กที่มีต่อการกินผักได้เลย!

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ไหม กินแล้วส่งผลอย่างไร? ต่อลูกในท้อง

คนท้องกินน้ำตาลเทียมได้ไหม กินแล้วเป็นอันตรายหรือไม่! มาดูกัน

คนท้องกินตำลึง ได้หรือไม่ ช่วยเพิ่มน้ำนมได้จริงหรือ

ที่มา : 1 2 3